Повышение напряжения и мощности - не проблема. Были бы коммутирующие элементы (IGBT, полевые или обычные транзисторы) и диоды на нужное напряжение и ток. Но учтите, их цена с увеличением мощности очень быстро растет. А в процессе экспериментов и подборки демпфирующих цепей (даже если будете делать по готовой схеме) "вылетать" они будут пачками.
300 В для питания коммутаторов - это выпрямленное сетевое напряжение 220 В. Чтобы без трансформаторов или мощных повышающих преобразователей напряжения (они сами по себе сложные устройства) получить больше, можно сделать выпрямитель с умножением напряжения. Удвоение даст Вам 600, а утроение - около 900 В постоянного напряжения и соответствующую амплитуду импульсов. Потребуется, однако, довольно много высоковольтных конденсаторов большой емкости, которые сегодня недешевы и немалых размеров.
Если указанные выше "круглые" значения напряжения не подходят, уменьшить эффективное значение трехфазного напряжения до требуемого можно увеличением скважности (т. е. уменьшением коэффициента заполнения) импульсов. Во многих опубликованных схемах такая регулировка предусмотрена или ее несложно ввести.
Частоту тоже увеличить/уменьшить довольно просто. Достаточно изменить параметры RC-цепи в задающем генераторе инвертора. Кстати говоря, в "Радио" 2008, № 12 (с. 45) описан микроконтроллерный задающий генератор для трехфазного инвертора, позволяющий получить любую (в разумных пределах

) частоту и скважность управляющих выходными ключами импульсов, причем можно предусмотреть и переключать несколько фиксированных значений.